方重、姜椿芳、凌达扬、陆佩弦、漆竹生、钱维藩、夏仲毅、徐仲年、颜棣生、杨寿林、王燕生等学者曾执教于上海外国语大学。 截至2023年10月，上海外国语大学有在职教职工1473人，其中教学科研人员818人（正高职称163人、副高职称275人）。学校有国家级优秀教学团队2个，全国课程思政示范团队3个，上海市优秀教学团队3个，全国优秀教师2人，上海市教学名师4人，上海市曙光计划16人、晨光计划21人、阳光计划14人次。国家重要人才计划入选者16人，省部级人才计划入选者89人。上海市育才奖32人，获国务院特殊津贴101人（103人次）。